食品检测结果的准确该怎么提高？

　　食物检测结果的精确性，确保食物安全点评作用更契合实际情况，检测数据可以有效地为安全危险点评提供参看，是当时作业人员检测工作的方向。

　　仪器的运用

　　在选择仪器时，有必要尽可能选择可以自校准的仪器，以确保精度可以调度，同时操作者有必要设置合理的自校准时间间隔，按期对仪器进行校验，还有必要在操作前对仪器进行校验。关于蒸馏设备则需求确保其保气密性，避免外界媒介的混入，而检验品的盛放器皿在使用前需进行清洁，确保没有杂质残留。同时，操作人员还需求对查验仪器进行准时的查看和维护，及时发现仪器存在的问题，下降查看中产生差错的可能性，确保查验作用的精确性。

　　合理选择检测方法

1. 正确抽样

　　抽样与检测作用的实在性有直接关系，不同的食物类型需选用不同的抽检方法，一起在抽检作业进行时要严峻遵从国家规定的操作标准。如对大米、小麦等粮食进行抽样时，需运用特定的取样器，对抽样的产品实施分区域、分层抽样，以得到更为精准的数据；关于瓜子等不均匀的颗粒状态的食物，则需在不同区域取出数量足够的样品，接着依据四分法缩样，再进行检测；若是小包装的食物则需求按照抽样份额的要求，在同一批次食物中的不同部位随机抽取多个样品来完毕查验。只要运用标准、正确的抽样方法才调得到更为精确的检测结果。

2. 及时制样

　　因为食物保质期广泛不长，因此在取样作业完毕后需当即进行制样作业，避免食物产生变质现象，影响后续的检测结果。此外还要注意，每种食品都有其自身*的制样方法，需严格遵守国家标准进行操作，避免敷衍了事。

3. 确保制备样品的均匀

　　在检测酱油等除可溶性无盐固形物项目外，应当将样品摇混均匀，在确保振摇充分后还需运用滤纸进行过滤再进行检测。若是如大米、挂面等固体样品则需进行损坏后再将其摇匀，究竟完毕取样作业。

4. 检测中试剂的合理运用

　　在食物查验作业中，化学试剂的运用是最重要的环节就，其对确保食物查验作用的科学性和精准性有着直接影响。值得特别注重的是化学试剂的保质期问题，需求在保质期内运用，制止运用过期的化学试剂，不然其会对检测作用的精确性构成影响。一起需严峻按照相关标准滴定溶液。

　　加强查验员的作业实质，企业可从这方面下手：

　　关于操作技能水平的行进，这方面首要通过查验操作人员间地合理竞赛以鼓动查验员加强本身练习，增加操作技能练习的机会，包括安排技能竞赛、才能验证、对查验员进行盲查考核等，此外关于操作技能较差的学员需安排专人进行教训，然后加强其检测水平。

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